番茄红素可溶于油脂类,不溶于水,有没有人知道的呢? 帮助中心 • 2022-10-10 04:34:34 • 阅读 21 一般来说,番茄红素可溶于油脂类,不溶于水。番茄红素类似于β一胡萝卜素,经过环化可形成β一胡萝卜素。由于番茄红素的结构特点,其稳定性比较差,在一定条件下可发生顺反异构化和氧化降解,希望这个回答能够对你有所帮助。 发表回复 您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注*昵称: *邮箱: 在此浏览器中保存我的显示名称、邮箱地址和网站地址,以便下次评论时使用。 提交