补充蛋白质，必须吃肉、蛋、奶吗？

帮助中心 • 2022-10-10 08:47:49 • 阅读 10

不是的。食物蛋白质大致可分动物性蛋白和植物性蛋白两种。这两类蛋白质没有本质的区别。但动物蛋白质的氨基酸构成，跟人类身体蛋白质更接近。所以，动物蛋白质利用率比较高。有些植物蛋白质，8种必需氨基酸中，某一种或几种含量比较少，这就影响了植物蛋白的利用率。所以，植物蛋白我们需要吃的更多，才能获得跟动物蛋白同样多的必需氨基酸。