如何使用双歧杆菌制作酸奶?
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如何使用双歧杆菌制作酸奶?
我用川崎双歧杆菌，淘宝网有卖。一小包配1000毫升鲜奶。 现在这个时节发酵只需要8小时就够了，时间过长，上面会有层淡黄色的水此为正常的“离水现象”并非坏掉变质。这种水含乳清蛋白，可以和酸奶一起食用。 如果形成蜂窝状，虽然没坏，但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些，如果颜色出现桔红色或有起泡现象或是发出了异味，就表示变质不能食用用酸牛奶做引子做出的酸奶没有用菌粉做出来的厚实，细腻。制作过程原料…
我用川崎双歧杆菌，淘宝网有卖。一小包配1000毫升鲜奶。 现在这个时节发酵只需要8小时就够了，时间过长，上面会有层淡黄色的水此为正常的“离水现象”并非坏掉变质。这种水含乳清蛋白，可以和酸奶一起食用。 如果形成蜂窝状，虽然没坏，但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些，如果颜色出现桔红色或有起泡现象或是发出了异味，就表示变质不能食用用酸牛奶做引子做出的酸奶没有用菌粉做出来的厚实，细腻。制作过程原料…
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